專欄作家
柏忕健康管理中心 營養師
中國美食湯圓和元宵的外表長相雖類似，但做法和烹飪有不同：
| 類別 | 湯圓 | 元宵 |
| 成分 | 糯米，加入的餡料有分素、葷食，口味也有鹹、甜之分 | 糯米加上素的固體甜餡料 |
| 做法 | 搓湯圓：使用濕的糯米糰搓成圓型或裹入鹹或甜的內餡後，搓成圓形即可。 |
搖元宵：將甜餡料切塊狀大小，在竹篩中放入乾糯米粉，師傅使勁力氣「搖」，在搖的過程中還需反覆噴水，直到將一顆顆的「元宵」搖成圓滾滾的形狀即可 |
| 口感 | 湯圓是用濕糯米粉製成，較軟Q黏口 | 用乾濕糯米粉所製成的元宵,則鬆軟有咬勁 |
| 烹飪 | 湯圓由於濕糯米粉製成，以水煮滾的為佳 | 元宵則可煮、炸、蒸皆可，可再配上甜湯是一道不錯的甜點 |
| 時節 | 二十四節氣的冬至,會用湯圓祭祖，吃湯圓象徵團圓、圓滿，「吃顆湯圓長一歲」 | 農曆元月十五日「元宵節」吃「元宵」，也有全家人團圓的意思 |
各式湯圓比一比：
不管湯圓或元宵，糯米是主要成分，澱粉含量較高，而無內餡者熱量較低，建議可以選擇無餡小湯圓搭配高纖的香菇、金針菇、茼蒿等蔬菜及含蛋白質的豆皮及瘦肉絲去煮湯是營養較均衡的吃法，可以取代正餐；如果將湯圓(元宵)當點心，那正餐就必須減量。
以下人群需注意適量攝取：
1.血糖控制不良或糖尿病的朋友,建議以無餡或鮮肉湯圓酌量攝取,甜餡料的湯圓或元宵建議不要攝取
2.腸胃消化不良者,消化較慢建議於午餐或下午點心少量攝取
3.體重控制者,要總熱量計算,禁止消夜
